"클로렐라로 빵, 과자, 음료 다 만들어요"

• 식품과학회, 국제 클로렐라 심포지엄 개최

약국에서도 인기를 구가하고 있는 건강식품 클로렐라가 다양한 응용제품으로 소비자들에게 어필하고 있다.

한국식품과학회(회장 이영춘)는 10일 오후 1시부터 COEX 그랜드 컨퍼런스룸에서 제4회 국제 클로렐라 심포지엄을 개최했다.

이날 심포지움에서는 ‘클로렐라의 기능성과 산업적 응용’을 주제로 기능성에 대한 학술적 접근과 클로렐라를 이용한 각종 가공식품 개발 등 식품산업에의 응용 가능성에 대해 논의됐다.

행사에서는 홍콩대 F.Cheng교수가 클로렐라의 다양한 가능성에 대해서 강연했고 인제대학교 김용호 교수가 클로렐라가 노인병에 대해 미치는 영향, 클로렐라 성장인자(CGF)의 효과 등에 대해 발표와 질의응답으로 진행됐다.

김용호 교수는 강연을 통해 "클로렐라가 스트레스 감소, 골다공증의 개선, 몸의 노폐물 제거 등에 효과를 나타내는 것으로 나타났다"며 기능성과 안전성을 강조했다.

행사장에는 클로렐라를 응용한 과자류, 제빵제품, 떡, 클로렐라 음료 등이 소개, 참석자들의 눈길을 끌었다.